-
Kategorie
- Biografie i dokument
- Biznes i ekonomia
- Czasopisma
- Dla dzieci
- Dla młodzieży
- Dom i ogród
- Edukacja
- Encyklopedie i leksykony
- Informatyka
- Inżynieria i technologia
- Język i nauka języków obcych
- Komiks
- Książka akademicka i fachowa
- Książka obcojęzyczna
- Książka regionalna
- Kuchnia i diety
- Literatura
- Medycyna
- Nauki humanistyczne
- Nauki ścisłe
- Nauki społeczne
- Podręczniki szkolne
- Poradniki
- Prawo
- Sztuka
- Wakacje i podróże
- Grupy
- Nowości
- Ranking
- Dodaj książkę
Kup książkę [edytuj książkę]
Apetyt na Meksyk
„Apetyt na Meksyk” to prosta droga do poznania meksykańskiej kuchni i delektowania się jej niezwykłymi smakami. 55 przepisów na pyszne meksykańskie dania na każdą okazję. Przed nami kulinarna podróż, w czasie której Magdalena Keller-Bigda, autorka bloga „apetycznie-klasycznie.pl mieszkająca przez ponad dwa lata w Meksyku, odkrywa prawdziwe meksykańskie potrawy, zarówno te tradycyjne, jak też nowoczesne. W książce znajdziemy przepisy na potrawy podawane w eleganckich restauracjach, a także te ze zwykłych barów, przydrożnych stoisk, czy przyrządzane w meksykańskich domach. Oprócz przepisów poznamy ciekawostki kulinarne oraz wybrane meksykańskie warzywa i owoce popularne w Meksyku, a nieznane w Polsce. To kuchnia niezwykle urozmaicona, kolorowa, aromatyczna i zaskakująca, która dostarcza niezapomnianych wrażeń
Wstęp
I. Kukurydza
Zupa z kukurydzy z kiełbasą chorizo (Sopa de maíz dulce con chorizo)
Kolby kukurydzy po meksykańsku (Elotes con todo)
Nachosy kukurydziane z mięsem i serem
Sałatka z kukurydzy i papryki (Ensalada de maíz y pimiento)
II. Fasola
Pikantny chlebek kukurydziany (Pan de maíz con chile)
Pasta z fasoli (Frijoles refritos)
Zupa z fasoli (Sopa de frijoles)
Fasola duszona z piwem (Frijoles borrachos)
Jajka po ranczersku z pastą z fasoli (Huevos rancheros)
Tortille z sosem fasolowym (Enfrijoladas)
III. Papryka
Zupa paprykowa z mięsem i kukurydzą (Pozole)
Marynowana papryczka jalapeño (Rajas de chiles jalapeños en vinagre)
Minipapryczki faszerowane serem (Pimientos rellenos con queso)
Papryka faszerowana mięsem z sosem orzechowym (Chile en nogada)
IV. Tortille
Domowe tortille pszenne (Tortille de trigo)
Zupa aztecka z tortillami (Sopa de Azteca)
Zupa limonkowa z tortillami (Sopa de limón)
Ruloniki z tortilli z kurczakiem i serem (Flautas)
Quesadillas
V. Awokado
Guacamole
Pieczone awokado panierowane (Gajos crujientes de aguacate)
Chłodnik z awokado i ogórka (Sopa de aguacate y pepino)
Awokado nadziewane warzywami (Aguacate rellenos de verduras)
Lody z awokado (Helado de aguacate)
VI. Mięso
Kurczak z sosem z czekoladą (Mole poblano de pollo)
Kurczak „tinga”
Carnitas
Picadillo
Fajitas
Empanadas z wołowiną (Empanadas de carne)
VII. Ryby i owoce morza
Meksykańska zupa z krewetek (Sopa de camarones)
Krewetki w kokosowej panierce z sosem z mango i chili (Camarones con coco y salsa de mango)
Pikantny łosoś smażony (Salmón a la parrilla picante)
Tacos z rybą (Tacos de pescado)
Dorsz po meksykańsku (Bacalao a la Mexicana)
Krewetki po diabelsku (Camarones a la Diabla)
VIII. Sosy i dodatki
Marynowana czerwona cebula (Cebolla roja en vinagre)
Czerwony ryż po meksykańsku (Arroz rojo)
Biały ryż po meksykańsku (Arroz blanco con elote)
Salsa „pico de gallo”
Sos czerwony (Salsa roja)
Sos zielony (Salsa verde)
IX. Napoje
Kawa z garnka (Café de olla)
Mrożona herbata z hibiskusa (Agua de Jamaica)
Lemoniada z chia (Agua de chia)
Lemoniada ogórkowa (Agua de pepino)
Margarita
Meksykański likier jajeczny (Rompope)
Meksykańska gorąca czekolada z chili (Chocolate con chile)
X. Na słodko
Słodkie bułeczki w kształcie muszli (Conchas)
Słodkie bułeczki na Dzień Zmarłych (Pan de Muerto)
Chlebowa zapiekanka z rodzynkami (Pudin de pan)
Churros
Ryż na mleku (Arroz con leche)
Flan czekoladowy (Flan de chocolate)
XI. Ciekawostki
Mamey
Jicama
Chayote
Nopales
Tuna
XII. Podziękowania
XIII. Bibliografia
Patronat medialny: Recenzje na widelcu, Kulinarna Maniusia, Portal dlaLejdis.pl, Kulturalne Rozmowy
[edytuj opis]
Wstęp
I. Kukurydza
Zupa z kukurydzy z kiełbasą chorizo (Sopa de maíz dulce con chorizo)
Kolby kukurydzy po meksykańsku (Elotes con todo)
Nachosy kukurydziane z mięsem i serem
Sałatka z kukurydzy i papryki (Ensalada de maíz y pimiento)
II. Fasola
Pikantny chlebek kukurydziany (Pan de maíz con chile)
Pasta z fasoli (Frijoles refritos)
Zupa z fasoli (Sopa de frijoles)
Fasola duszona z piwem (Frijoles borrachos)
Jajka po ranczersku z pastą z fasoli (Huevos rancheros)
Tortille z sosem fasolowym (Enfrijoladas)
III. Papryka
Zupa paprykowa z mięsem i kukurydzą (Pozole)
Marynowana papryczka jalapeño (Rajas de chiles jalapeños en vinagre)
Minipapryczki faszerowane serem (Pimientos rellenos con queso)
Papryka faszerowana mięsem z sosem orzechowym (Chile en nogada)
IV. Tortille
Domowe tortille pszenne (Tortille de trigo)
Zupa aztecka z tortillami (Sopa de Azteca)
Zupa limonkowa z tortillami (Sopa de limón)
Ruloniki z tortilli z kurczakiem i serem (Flautas)
Quesadillas
V. Awokado
Guacamole
Pieczone awokado panierowane (Gajos crujientes de aguacate)
Chłodnik z awokado i ogórka (Sopa de aguacate y pepino)
Awokado nadziewane warzywami (Aguacate rellenos de verduras)
Lody z awokado (Helado de aguacate)
VI. Mięso
Kurczak z sosem z czekoladą (Mole poblano de pollo)
Kurczak „tinga”
Carnitas
Picadillo
Fajitas
Empanadas z wołowiną (Empanadas de carne)
VII. Ryby i owoce morza
Meksykańska zupa z krewetek (Sopa de camarones)
Krewetki w kokosowej panierce z sosem z mango i chili (Camarones con coco y salsa de mango)
Pikantny łosoś smażony (Salmón a la parrilla picante)
Tacos z rybą (Tacos de pescado)
Dorsz po meksykańsku (Bacalao a la Mexicana)
Krewetki po diabelsku (Camarones a la Diabla)
VIII. Sosy i dodatki
Marynowana czerwona cebula (Cebolla roja en vinagre)
Czerwony ryż po meksykańsku (Arroz rojo)
Biały ryż po meksykańsku (Arroz blanco con elote)
Salsa „pico de gallo”
Sos czerwony (Salsa roja)
Sos zielony (Salsa verde)
IX. Napoje
Kawa z garnka (Café de olla)
Mrożona herbata z hibiskusa (Agua de Jamaica)
Lemoniada z chia (Agua de chia)
Lemoniada ogórkowa (Agua de pepino)
Margarita
Meksykański likier jajeczny (Rompope)
Meksykańska gorąca czekolada z chili (Chocolate con chile)
X. Na słodko
Słodkie bułeczki w kształcie muszli (Conchas)
Słodkie bułeczki na Dzień Zmarłych (Pan de Muerto)
Chlebowa zapiekanka z rodzynkami (Pudin de pan)
Churros
Ryż na mleku (Arroz con leche)
Flan czekoladowy (Flan de chocolate)
XI. Ciekawostki
Mamey
Jicama
Chayote
Nopales
Tuna
XII. Podziękowania
XIII. Bibliografia
Patronat medialny: Recenzje na widelcu, Kulinarna Maniusia, Portal dlaLejdis.pl, Kulturalne Rozmowy
[edytuj opis]
Czytelnicy tej książki polecają
Niestety zbyt mało osób przeczytało tę książkę, aby móc polecić Ci inne publikacje.
Komentarze użytkowników Facebooka
[edytuj informacje]O książce
| Wydawnictwo: | Psychoskok |
| Rok wydania: | 2021 |
| ISBN: | 978-83-8119-881-3 |
| Ocena: | 6 |
| Liczba głosów: | 1 |
Oznacz książkę jako:
 Przeczytana |
 Planuję przeczytać |
 Ulubiona |
 Teraz czytam |
Oceń tę książkę:
Dodał: 
[edytuj tagi]Tagi
Możesz dodawać nowe lub edytować istniejące tagi opisujące książkę. Pamiętaj tylko, że tagi powinny być pisane małymi literami oraz być dodawane pojedynczo:
Czytelnicy
Pokaż osoby, które tę książkę:
| Przeczytały |
Planują przeczytać |
| Lubią |
Teraz czytają |
- Dodatki
- Widgets (Gadżety)
- Wypracowania
© 2009-2024 by Webook.pl | Autorzy serwisu nie ponoszą odpowiedzialności za treści publikowane przez użytkowników (GNU FDL). |
Online: 179