Jako dziewczyna, Nicola marzyła o byciu dziennikarką i podróżach po świecie w poszukiwaniu kolejnych opowieści. Zamiast tego wybrała karierę w branży zdrowia. Na szczęście miała okazję podróżować, ale jej marzenie. Pracowała jako fizjoterapeutka przez trzynaście lat, zanim sobie powiedziała: "Mam zamiar napisać książkę" i rzeczywiście to zrobiła. Zaczęła pisać pod koniec 2001 roku i nie mogła przestać! Inspiracją była jej pierwsza powieść, Tycoon to Deal Randki, sprzedała tę książkę w maju 2003 roku. Otrzymała za nią nagrodę Recenzenci CataRomance 'Choice dla najlepszego Harlequin Romance 2004. Nicola obecnie pisze dla Harlequin Mills & Boon i Modern Romance, opublikowała 20 książek i sprzedała w ilości ponad miliona egzemplarzy na całym świecie.