Eva-Maria Krämer jest autorką wielu książek poświęconych psom. Są to głównie poradniki dotyczące zachowań psich, wynikających z użytkowości poszczególnych ras. Ponadto interesuje się różnorodnością ras psich oraz ich pochodzeniem. Wiele jej książek jest tłumaczona na język polski i powszechnie znana w naszym kraju.
Eva-Maria Krämer jest także zaangażowana w dokumentowanie ras psów. Z tego powodu podróżuje po wielu krajach zbierając materiał fotograficzny. To jej zdjęcia zostały wykorzystane przez szwajcarskiego sędziego Hansa Räbera w dwutomowej „Encyklopedii Psów”, także wydanej w Polsce. Pozycja ta jest podstawową wiedzy o psach w wielu krajach. W Polsce wydana przez Multico, nakład wyczerpał się bardzo szybko, książkę można już kupić tylko na portalach aukcyjnych. [edytuj opis]