Przygoda z pisaniem Agnieszki Gil rozpoczęła się Przygodą na basenie w antologii Wesołe historie (Wilga 2004). W lokalnych gazetach (Pawłowice, Tygodnik Ziębicki, Gazeta Sokołowska i in.) od kilku lat publikuje bajki, teksty o Wrocławiu i serię artykułów Nauka przez zabawę.
Najłatwiej spotkać ją w blogu Piszę z Wrocławia (agnieszkagil.blox.pl) i w bibliotece, gdzie co prawda nie pracuje, ale prowadzi cykl GILgotki, czyli Agnieszka Gil zaprasza – na spotkaniach z literaturą od kuchni gości autorów i ilustratorów, bawi się z dziećmi na czytelniczych GILgotkach tematycznych.
W 2008 ukazał się "Dziki szczaw" (Telbit), powieść z drugim dnem, które docenią i dorośli: w perypetiach młodzieży jak w wodzie odbija się historia poprzedniego pokolenia i uwidaczniają różnice miejsko-wiejskie. W kwietniu 2012 pojawiła się "Herbata z jaśminem" (Nasza Księgarnia), w której autorka podejmuje niełatwy temat dojrzewania i przedstawiam swój ukochany Wrocław. W maju 2012 jej opowiadanie "Sielanka" znalazło się w antologii "Szkice z życia" (RW2010).
W przygotowaniu "Fotel w kratkę" – również wrocławska, na poły realistyczna i baśniowa książka dla dzieci.