Alkohole są to pochodne węglowodorów, w których atom (względnie atomy) wodoru został zastąpiony grupą hydroksylową (wodorotlenową) – OH. Alkohole to pochodne węglowodorów zawierające grupę –OH połączoną z atomem węgla, przy którym nie występują wiązania wielokrotne (podwójne lub potrójne). Ogólny wzór alkoholi jednowodorotlenowych: CnH2n+1OH ALKOHOLE (...)